Ferie z DPN, 2021 – słodki finał…

„Ciasteczkowy piątek”

Na zakończenie Ferii, 2021 - z Drawieńskim Parkiem Narodowym, zapraszamy Was do zabawy w Cukiernika – Czarodzieja. Właśnie tak – Czarodzieja i nie ma tu żadnej przesady, ani przekłamań, bo jak inaczej nazwać przemianę kilku łyżek cukru, mąki, jajek, przypraw i miodu w przepyszne korzenne ciasteczka? A zatem Cukiernicy – Czarodzeje, różdżki (łyżki i inne „mieszadła”) w dłoń. Wyczarujcie w swoich alchemicznych pracowniach (czyli w „maminej” kuchni) słodkości o bajkowym smaku. Pamiętajcie, aby pracować pod okiem Starszego Mistrza - Czarodzieja (Mama, Babcia,…). Będzie bezpieczniej i raźniej, bo z czarami nie ma żartów. Działajcie według zamieszczonej instrukcji:

Czego potrzebujemy:

5 łyżek miodu
2 łyżki cukru brązowego, ksylitolu lub innego dostępnego
1 jajko
łyżeczka sody oczyszczonej
80 g masła
2 czubate szklanki mąki
2 łyżki przyprawy korzennej

Dodatkowo: głęboka miska, wałek do wałkowania ciasta, stolinica oprószona mąką, foremki do ciastek – w naszym przypadku oczywiście mocno przyrodnicze, ewentualnie, dodatkowe, chętne ręce do pracy

Zaczynamy od połączenia masła, cukru i miodu i roztopienia ich na wolnym ogniu – następnie studzimy.

Następnie w głębokiej misce łączymy pozostałe składniki, dodajemy również wystudzone masło z miodem i cukrem. Składniki zagniatamy, aż powstanie nam gładka masa, formujemy kulkę.

Na przygotowanej wcześniej stolnicy rozwałkowujemy kawałek ciasta na grubość ok 2 mm wykrawając wybrane kształty. Kolejno przenosimy je delikatnie na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i wkładamy ją do nagrzanego do 180 stopni piekarnika pozostawiając ją tam na 7 minut. Delektujemy się w tym czasie unoszącym się korzennym zapachem, rozwałkowując kolejna porcję ciasta.